Ingrédients 4 personnes

• 3 oignons
• 3 gousses d’ail hachées
• 4 saucisses de Montbéliard
• 8 tranches de saucisson fumé
• 4 tomates
• 1 boîte d’haricots rouges de 500g (si vous êtes pressés)
• Sel, poivre, piment

Faire cuire les saucisses dans l’eau bouillante pendant 10´.
Émincer les oignons et hacher l’ail. Les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter les saucisses coupées en tronçons, les tomates coupées en dés. Assaisonner. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20′. Ajouter au bout de 10′ les haricots rouges, qui auront été préalablement rincés à l’eau et 5′ plus tard le saucisson fumé.
Servir avec du riz blanc

Le petit plus :

• Acheter vos haricots secs
• Laisser tremper dans l’eau une nuit et égoutter.
• Les ajouter aux saucisses et aux tomates

Astuce de Paul :

Découvrir de temps en temps pour que l’eau s’évapore.