Gambas et dos de cabillaud au lait de coco et ses petits légumes

Ingrédients (4 personnes)

  • 20 Crevettes
  • 4 Dos de cabillaud de 150 g
  • 2 Carottes, 2 navets, 1 bouquet de brocolis
  • Coriandre, poivre, sel et ail
  • 10 Cl Lait de coco
  • Huile d’olive

 

dos de cabillaud et crevettes
dos de cabillaud et crevettes

Couper les carottes en biais et les navets en dés. Faire cuire l’ensemble des légumes à l’eau.

Dans une poêle, mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive, faire revenir l’ail et faire une demi cuisson du cabillaud avec sel et poivre.

Réserver le poisson, puis faire revenir dans la poêle les crevettes, les légumes et le coriandre. Déglacer au lait de coco et faire sauter le tout dans la poêle.

Dresser les légumes dans les assiettes. Reprendre le poisson et finir de le cuire 20 secondes. Ajouter le poisson aux légumes croquants.

Dos de cabillaud et crevettes

Astuce de Paul : Mettre les brocolis 5´ au micro ondes dans une cocotte en verre sans eau pour garder la couleur, le croquant et leur saveur.

2 réflexions sur « Gambas et dos de cabillaud au lait de coco et ses petits légumes

Voilà donc un bon article, bien passionnant. J’ai beaucoup aimé et n’hésiterai pas à le recommander, c’est pas mal du tout ! Elsa Mondriet / june.fr

  • Laisser un commentaire

    Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    Des recettes de cuisine, des idées séjour, des locations d'appartements ou des chambres d'hôtes, consultez notre blog et n'hésitez pas à nous contacter !