Ingrédients (4 personnes)
- 20 Crevettes
- 4 Dos de cabillaud de 150 g
- 2 Carottes, 2 navets, 1 bouquet de brocolis
- Coriandre, poivre, sel et ail
- 10 Cl Lait de coco
- Huile d’olive
Couper les carottes en biais et les navets en dés. Faire cuire l’ensemble des légumes à l’eau.
Dans une poêle, mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive, faire revenir l’ail et faire une demi cuisson du cabillaud avec sel et poivre.
Réserver le poisson, puis faire revenir dans la poêle les crevettes, les légumes et le coriandre. Déglacer au lait de coco et faire sauter le tout dans la poêle.
Dresser les légumes dans les assiettes. Reprendre le poisson et finir de le cuire 20 secondes. Ajouter le poisson aux légumes croquants.
Astuce de Paul : Mettre les brocolis 5´ au micro ondes dans une cocotte en verre sans eau pour garder la couleur, le croquant et leur saveur.
2 réflexions sur « Gambas et dos de cabillaud au lait de coco et ses petits légumes
Voilà donc un bon article, bien passionnant. J’ai beaucoup aimé et n’hésiterai pas à le recommander, c’est pas mal du tout ! Elsa Mondriet / june.fr
Voilà donc un bon article, bien passionnant. J’ai beaucoup aimé et n’hésiterai pas à le recommander, c’est pas mal du tout ! Elsa Mondriet